米めん（米麺）

もちもちした食感がクセになる！

白麺は白米、紅麺は紅花

日本のお米から生まれた『米めん』

『米めん』は、国産うるち米を主原料とし、新潟県食品研究所が開発した米粉の加工技術を用いて、半生麺として商品化したものです。
小麦や蕎麦粉の麺とはまったく異なる食感と歯ごたえを持ち、様々な調理方法でお楽しみいただける健康志向の方々にぴったりの食品です。
（いずれも、一袋240g）

【商品内容】
以下の3種類があります。ご注文の際は、[バリエーション]より選択してください。
・白赤セット：白（白米：240g×1袋）　赤（紅花：240g×1袋）
・白（白米）：240g×2袋
・赤（紅花）：240g×2袋

商品特性

1．インディカ米で作られたアジアの米粉麺に比べ、喉越しの良さだけでなく、日本米の持つ甘みや「もちもち感」が特徴です。

2．他の麺類と比べて、様々な食材、調味料との相性がよく、バリエーション豊かなお召し上がり方ができます。（和風はもちろん、中華風、イタリアン風等、幅広いメニューでお楽しみください。）

3．お米の持つ栄養素が見直されるなか、小麦・蕎麦アレルギーやアトピーの方にも安心して召し上がれる健康食品です。

4．高温、高圧で蒸練した半生麺ですので、生麺に比べて賞味期間が長く、かつ生麺の食感が楽しめます。

※ 米めんは半生めんですので、開封後は使い切ることをお奨めします。残った場合は、密封し冷蔵庫にて保管し、できるだけ早くお召し上がりください。

調理の仕方

1．沸騰したたっぷりのお湯の中に『米めん』を入れます。塩を入れてゆでるといっそうおいしくお召し上がりいただけます。

2．強火で約４～５分。３分を過ぎましたら、１～２本を取り上げ冷水に浸して試食し、お好みのゆで加減にしてください。ゆで時間が短いと粉っぽさが残ります。

3．ゆで上がったらザルに取り、冷水でよく洗います。

4．よく水気を切り、お好みの食べ方でお召し上がりください。

ゆで上がり後は、『米めん』が熱くなっています。また、調理中は熱湯を用いますので、火傷にご注意ください

レシピの例：明太子入り米めん

簡単、おいしい！米めんのレシピを紹介します。基本は、ゆでて和えるだけ。是非お試し下さい。
明太子入り米めん

【作り方】
1. 明太子をあらくほぐし、オリーブ油と和えておく。
2. お好みの柔らかさに米めんをゆで、冷水にとる。
3. 水切りした米めんと１．を和える。
4. きざみのりとカイワレ大根を添える。