新潟 だだちゃ豆【2.0kg】

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丹精込めて育てた、自信をもっておすすめできる品です。

こちらの商品は販売終了いたしました。 たくさんのご注文ありがとうございました。 全国的に有名な「だだちゃ豆」。徹底した栽培方法と土壌へのこだわりは他の「だだちゃ豆」と一線をひきます！ 8月下旬ごろになると当ショップでのリピーター様がこぞってご購入されるくらい人気商品です。 多く販売することが難しく、すぐ売り切れるので早めのご予約をお勧めいたします。 【特徴】 独特の風味と甘みが特徴で、生産地や生産量が限られているのあまり多くは市場に出回らないため"希少価値”の高い枝豆です。 枝豆で有名な白根市から、枝豆づくり名人の五十嵐さんが、土壌作りからこだわり、丹精込めて育てた枝豆を朝収穫し、手もぎで、その日のうちに出荷いたします。 ご注文時期に旬を迎えた品種をお届けします。 商品番号 05-04 商品名 新潟 だだちゃ豆【2.0kg】 販売価格 3,600円 配送タイプ クール便 【840円】 在庫数 ポイント 1％ 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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米ぬかを発酵させた有機肥料で、土壌作りから始まる五十嵐さん家の枝豆。この有機肥料を使うことで、枝豆の甘みが増します。
枝豆は温度管理がひじょうに難しく、発芽するまでビニールハウスの中で一定の温度に保たれますが、寒い日はストーブをつけます。
その後、枝豆の苗を自然の気温に慣れさせるため、天井の開いたビニールハウスに移動させます。
ある程度、成長したところで畑へ移植します。
畑へ移植した後もビニールをかぶせ、温度管理をおこないます。
春一番でビニールが飛ばされたり、気温が27度以上になると花が飛ぶ、鳩の被害に遭うなど、自然との闘いが続きます。
また、水分を均等に撒かないと成長に大きく差がでるため、水の散布にも気を使います。 収穫は、露のあるうちにおこない、一つひとつ手でもぎ取ります。
機械でもぎ取ると枝豆に傷がつき、選別ができないことから、五十嵐さんは手もぎにこだわっています。
手もぎは、とにかく人手がかかりますが、手間暇かけた五十嵐さんの枝豆は香りと味が違います。
収穫して一日経つと香りが落ちることから、五十嵐さんは朝採った枝豆を手もぎしたものをその日のうちに発送します。
これも、五十嵐さんの「美味しい枝豆を食べてほしい」という想いからです。 五十嵐さんが、長い年月をかけて厳選した品種をご注文時期に応じて旬の品種をお届けします。