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[極上]魚沼産コシヒカリ【5kg】 ![]() [極上]魚沼産コシヒカリ【5kg】
「新潟産コシヒカリが美味しい理由!」
一般的においしいお米とされるのは、炊き上がりが美しく、ほんのりとした甘味と香りがあり、ふっくらと柔らかく粘りがあることです。新潟産コシヒカリは、食味不良因子といわれるアミロース含有量が低く、バサつきが少なく、代わりに粘りを出すアミロペクチンが高いために粘りのある美味しさが生まれます。
旨い理由1:登熱気温の最適値に近い 新潟は登熱期間中の平均気温が24〜25℃で最適値に近く、登熱適温地域です。
ちなみに福井県は26℃、高知県、宮崎県、鹿児島県は27℃以上になります。 旨い理由2:アミロース含有量が低い 登熱初期が高温で日射量が多いので、アミロース含有量の低い粘る米ができます。
旨い理由3:化学肥料の施用量が特に少ない 新潟の水田は、信濃川、阿賀野川などによって育まれた沖積の肥沃な土壌です。
そのため、窒素やカリなどの化学肥料の使用量が他県より少ないため安全です。 このたびは「うまいもの三昧 味ネット」へのアクセス、ありがとうございます。
私達は、地元新潟をはじめ、全国の特産品グルメ食材を取り扱いますので、「安全な食材」「安心して召し上がれる食材」を常に意識して、大切なお客様へお届けすることをこの場を借りて約束させていただきます。 お気づきの点、ご意見・ご要望などありましたら何なりとお申し付けください。
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