新潟味.net　魚介類加工品

魚介類加工品


須田訓雄の寒ぶり味噌漬け	須田訓雄のふぐの子粕漬け	須田訓雄のノドグロ粕漬け
佐渡と言えば、寒ぶり。脂ののった寒ぶりと絶妙の味付けのハーモニーが絶品です。	九州のカラスミ、愛知のコノワタとともに日本の三大珍味。酒好きにはたまらない逸品です。	新潟が誇る高級魚「ノドグロ」。料亭でしか食せないノドグロを粕漬けにしました。


鮭の酒びたし	鮭の焼漬・巻昆布・酒びたし	はらこ醤油漬
村上の気候が生んだ、村上特有の製法です。村上特有の気候で、約半年間晒し干しされた鮭は珍味です。	鮭文化が根付く町・村上の鮭料理三種類の味をご堪能ください。古くから村上の家庭で伝わる、伝統の鮭料理です。	新鮮で良質な脂がのっている北海道標津（しべつ）産の銀毛鮭のはらこを村上伝統の製法で味付けしました。


北海道の沖漬け	イクラ醤油漬け	生腹出し数の子
北海名物「活いか」「真だこ」「あわび」を漬け込みました！酒の肴に、食卓に、是非ご利用下さい。	あったかいご飯に最高です「いくら醤油漬け」あったかいご飯に最高です「いくら醤油漬け」新鮮な鮭の卵を使用し、特製調味だれに付け込みました！	完熟数の子がお刺身と味付で楽しめます。オホーツク海で水揚げされた大型の鰊から完熟された数の子だけを厳選し、特製の調味液に漬け込みました。塩抜きしなくてもすぐに食べられます。


ボタンエビ＆ホタテ貝柱
ぽってりとした身と甘味がこの帆立のおいしさ。「プリプリ感」と「身が締まっているコツコツ感」がたまらないボタンエビ。お刺身でお召し上がりください。ぜひ、お刺身でお召し上がりください。

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