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■商品詳細
魚沼産コシヒカリ 極上米
世界屈指の豪雪地帯が育んだ最高級コシヒカリ
ふっくらとつややか、そしてふわっと広がる甘味…
世界屈指の豪雪地帯と言われる新潟県魚沼地方。数あるコシヒカリブランドの中でも、「魚沼産ブランド」と呼ばれて、お米の最高級とされるのはこの地方で生産されたものだけ。越後の山々から流れ込むミネラル豊富で清らかな雪解け水と、昼夜の寒暖の差が激しい独特な風土が、この地方のお米に「粘りと硬さのバランスに優れた極上米」として最高の味わいを育んでいます。 秋の収穫期には、自然の造形を活かした棚田が残る魚沼地区では、黄金色の稲穂がたわわに実り、皆様の食卓の中心に「おいしいお米」が食されるのを待っています。 極上の名が付くだけあって、少々値ははりますが、ぜひ一度、正真正銘・本物の「極上・魚沼産コシヒカリ」をご賞味ください。 「新潟産コシヒカリが美味しい理由！」
一般的においしいお米とされるのは、炊き上がりが美しく、ほんのりとした甘味と香りがあり、ふっくらと柔らかく粘りがあることです。新潟産コシヒカリは、食味不良因子といわれるアミロース含有量が低く、バサつきが少なく、代わりに粘りを出すアミロペクチンが高いために粘りのある美味しさが生まれます。
旨い理由１：登熱気温の最適値に近い 新潟は登熱期間中の平均気温が２４〜２５℃で最適値に近く、登熱適温地域です。
ちなみに福井県は26℃、高知県、宮崎県、鹿児島県は27℃以上になります。 旨い理由２：アミロース含有量が低い 登熱初期が高温で日射量が多いので、アミロース含有量の低い粘る米ができます。
旨い理由３：化学肥料の施用量が特に少ない 新潟の水田は、信濃川、阿賀野川などによって育まれた沖積の肥沃な土壌です。
そのため、窒素やカリなどの化学肥料の使用量が他県より少ないため安全です。
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